Le Bonheur c'est peut-être ça...

Rutab Mu'assal

Dénoyauter 450g de dattes fraiches et remplacer les noyaux par des amandes émondées. Bien refermer les dattes. Mélanger dans une petite casserole 3 cuillères à soupe d'eau de rose, 2 cuillères à soupe de miel et un quart de cuillère à café de safran ou de curcuma. Bien mélanger et porter à ebullition, puis laisser frémir 3 minutes.

Imbiber les dates de sirop et les laisser reposer dans le sirop 2 heures. Mélanger 2 cuillères à soupe de sucre et une de cannelle (ou plus selon votre gout) et y roules les dattes.

Dégustez!